La dopamine, surnommée « l’hormone du plaisir », est un neurotransmetteur produit par certains de nos neurones. Elle est impliquée dans la modulation de circuits cérébraux aux fonctions variées : motrices, psychiques ou comportementales. La dégénérescence des neurones à dopamine peut entraîner des troubles moteurs tels que la maladie de Parkinson, ainsi qu’une perte de motivation, de la fatigue, des changements d’humeur et des pertes de mémoire. Il est donc important de stimuler naturellement sa production par l’organisme, notamment via deux leviers principaux : l’alimentation et l’exercice physique.
Pour avoir un impact positif sur son taux de dopamine, il est essentiel de veiller à une alimentation équilibrée, riche en graisses, en protéines et en glucides. Certains aliments sont particulièrement bénéfiques dans ce domaine, notamment ceux riches en vitamines B, tels que les noix, les haricots, le poisson et la volaille. En effet, une carence en vitamines B peut entraîner une production insuffisante de dopamine, en particulier la vitamine B6, essentielle à la synthèse de nombreux neurotransmetteurs.
Les noix, les légumineuses et les graines oléagineuses contiennent également un acide aminé appelé L-tyrosine, considéré comme un précurseur de la dopamine. Lorsque la L-tyrosine est décomposée, elle se transforme en dopamine. Les aliments les plus riches en tyrosine sont ceux qui contiennent des protéines, mais les noix, les légumineuses et les graines peuvent également en contenir. Les cacahuètes, les amandes, les graines de citrouille et les graines de sésame sont particulièrement riches en tyrosine.
