La pizza est un plat apprécié pour sa polyvalence et sa facilité de préparation. Si vous êtes pressé·e, novice en cuisine ou mal équipé·e, vous pouvez opter pour une version express de la pizza en supprimant l’élément le plus chronophage : la pâte. Découvrez comment réaliser une pizza rapide sans compromettre la saveur.

Par quoi remplacer la pâte à pizza ?

Dans certaines recettes de pizzas healthy ou sans gluten, la pâte traditionnelle est remplacée par des légumes. Par exemple, vous pouvez utiliser de la courgette en été ou du chou-fleur en hiver. Cependant, si vous recherchez une recette facile et rapide, privilégiez les pizzas à base de naan ou de tortillas.

La pizza naan

Si vous aimez les pizzas avec une pâte épaisse et moelleuse, la pizza naan est faite pour vous. Vous pouvez trouver des pains naan dans les rayons cuisine du monde de votre supermarché ou dans les épiceries spécialisées. Sinon, vous pouvez les préparer vous-même à la maison. Ensuite, il suffit de garnir les naans avec vos ingrédients préférés, de les enfourner pendant environ 8 minutes à 210°C, et voilà !

Astuce : Utilisez des naans au fromage pour une touche de gourmandise supplémentaire.

La pizza tortilla

Si vous préférez les pizzas fines et croustillantes, la pizza tortilla, également appelée tortizza, est faite pour vous. Les tortillas mexicaines, généralement utilisées pour les tacos ou les enchiladas, peuvent également servir de base à pizza. Veillez cependant à ne pas mettre trop de sauce, car les tortillas sont fines et un excès de sauce risquerait de les détremper. Comme pour la pizza naan, la cuisson se fait à environ 8 minutes à 210°C.

Astuce : Optez pour des tortillas à la farine de maïs pour une version sans gluten.

La pizza sans four et express

Bonne nouvelle, la pizza naan et la tortizza peuvent toutes deux être cuites à la poêle, ce qui est pratique si vous n’avez pas de four ou s’il fait trop chaud pour l’utiliser. Préparez votre garniture à l’avance, notamment les ingrédients nécessitant une cuisson préalable tels que la viande ou les légumes. Disposez ensuite votre base (naan ou tortilla) directement dans la poêle, ajoutez la garniture, puis faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le fromage fonde. Si nécessaire, couvrez la pizza pendant la cuisson pour accélérer le processus. Évitez la cuisson au micro-ondes, car cela risquerait de ramollir votre pizza express. La poêle permet de conserver tout le croustillant de la recette.