L’Art de la Conservation Maison
Si vous avez la chance de disposer d’une abondance de tomates fraîches et que vous voulez savourer leur goût délicieux tout au long de l’année, la préparation de coulis de tomate maison est une excellente option. Vous n’avez pas besoin d’un stérilisateur sophistiqué pour y parvenir. Dans cet article, nous vous dévoilons une méthode simple et efficace pour conserver votre coulis de tomate fait maison, grâce aux précieux conseils de l’influenceur culinaire peugeot_tristan.
Utilisez des Bocaux en Verre
La clé pour conserver votre coulis de tomates sans stérilisateur réside dans l’utilisation de bocaux en verre de légumineuses ou de pots de confiture soigneusement nettoyés. Assurez-vous que les couvercles se ferment hermétiquement. Tristan partage son expertise : « Fermez le couvercle fermement, il ne doit pas se détacher même en serrant fort. Si cela se produit, procurez-vous un autre couvercle. Par mesure de précaution, envisagez de les remplacer chaque année ». Avant de les remplir, veillez à bien laver ces bocaux.
Le Processus de Stérilisation
Une fois que vous avez préparé vos bocaux de coulis de tomates, il est temps de les stériliser. Voici comment procéder :
Prenez une grande marmite, suffisamment grande pour accueillir vos bocaux fermés.
Assurez-vous que vos bocaux peuvent être complètement immergés dans l’eau.
Remplissez la marmite d’eau, en laissant environ 2 cm d’eau au-dessus des bocaux.
Portez le tout à ébullition.
La Magie de la Stérilisation
Une fois que l’eau bout, laissez les bocaux dans la marmite pendant 30 minutes. Cette étape permet de stériliser le contenu, garantissant ainsi une longue durée de conservation de votre coulis de tomate fait maison. Une fois refroidis, vous pouvez entreposer vos bocaux dans un endroit frais et sombre jusqu’au moment de les déguster.
